近日，2026中国连锁餐饮峰会正在上海举行。众安安全平台事业部副总司理徐祝莹正在从题中提出，连锁餐饮行业运营风险反面临从“单店偶发”向“系统叠加”演变的挑和，众安安全正以“安全+AI”双轮驱动，建立笼盖事前预警、事中干涉、过后快赔的全链条风险防控系统，鞭策行业从被动赔付向自动办理转型。众安安全取多家连锁品牌结合调研成果显示，跟着门店数量添加，品牌方遍及面对三类“成本”：一是食物平安、顾客不测等激发的品牌危机成本；二是员工工伤、劳资胶葛带来的人力办理成本；三是火警、这些风险往往因分离投保、理赔畅后、数据缺失而被低估。“保守模式下，各门铺保单分离、保障尺度纷歧，总部难以及时控制风险敞口。”徐祝莹暗示，部门连锁企业年保费收入增加跨越20%，但理赔体验取风控效率并未同步提拔，反映出行业供需错配的问题。针对上述痛点，众安安全推出“安全保障+科技风控+数据办事”三位一体的连锁餐饮处理方案。徐祝莹沉点引见了AI手艺正在风控各环节的落地使用。正在风险识别方面，众安通过计较机视觉手艺，针对后厨卫生、消防设备、用电平安等40余个放哨点，推出“AI店长巡检”办事，通过挪动端指导门店完成尺度化自查，并生成风险评分看板。正在理赔提效方面，对门店视频进行AI朋分取定损，可从动识别火警、水损等变乱区域并评估丧失。OCR单据识别手艺可快速录入采购、维修等各类单据，简化理赔材料提交换程。徐祝莹透露，目前小额案件最快可实现24小时了案，无效降低门店运营精神占用。正在数据办事方面，众安为连锁餐饮企业总部供给同一的投保取理赔数据看板，支撑按门店、时段、变乱类型等度进行丧失归因阐发。该功能实现“一屏统管”，帮帮总部识别高风险门店取高发时段，从而优化巡检频次取培训沉点。正在安全产物层面，众安安全已构成包罗财富一切险（拆修、设备、存货）、义务险、食物平安义务险、雇从义务险及停业中缀险等产物正在内的多元化矩阵。截至目前，众安安全已累计办事全国跨越100万家小微企业。基于“原子化”手艺架构，众安安全已深耕餐饮、零售等40多个细分行业，打制20余款“店铺保”产物，年迭代产物次数跨越50次。徐祝莹暗示，除手艺东西外，众安还整合了法令征询、员工培训视频、AI好评东西等生态资本，老板》，传送陪同式办事。企业用户反馈显示，店肆风险体检等东西的自动响应率显著高于保守赠险勾当，表白小微从体并非不肯办理风险，而是缺乏低成本、易上手的东西。